桐城小花茶

一、历史渊源

       桐城小花茶创制于明代，是安徽省桐城市传统历史名茶，属皖西兰花茶品系，为绿茶类。据史料记载，明朝大司马鲁山公孙晋宦游时得异茶籽，植于龙眠山椒园，遂成贡品，与顾渚、蒙顶并称于世，时称"椒园茶"。清人姚兴泉在《龙眠杂忆》中赞曰："桐城好，谷雨试新铛"，可见当时饮茶之风盛行。因采茶时节山上兰花盛开，花香沁入茶中，冲泡后形似初展花朵，故名"桐城小花"，又有"小兰花茶"之称。

二、产地环境

       桐城小花的核心产地为桐城市西北部的龙眠山。龙眠山属霍山山脉东南走向的支脉，峰高谷深，云雾缭绕，泉水潺潺，土壤肥沃，生态环境得天独厚。这里常年云雾笼罩，漫射光充足，昼夜温差大，有利于茶叶内含物质的积累，造就了桐城小花独特的兰花香气和鲜爽回甘的口感。

三、品质特点

       桐城小花选用无性系良种、芽叶匀整、茶罨细密的茶叶为原料，历经摊放、杀青、理条、烘干等多道精细工序制成。成品茶叶外形条索舒展，芽叶相连，形似兰花初放，色泽翠绿鲜活，白毫显露。冲泡后汤色清澈明亮，香气清馥持久，带有天然兰花香，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。按品质分为特级、一级、二级和四级，每一级各具风味。

四、文化价值

       桐城小花不仅是一杯茶，更是桐城文脉的一部分。明清两代，桐城小花作为贡茶特贡朝廷，是达官贵人、文人雅士争相品饮的珍品。2022年，龙眠供销社的桐城小花入选中国贡茶联盟，从"宫廷饮品"变身成为乡村振兴的支柱产业。如今，桐城小花已成为国家地理标志产品，是桐城最具代表性的城市名片之一。